Har ni ätit picklad rödlök någon gång?
Om inte då måste ni göra det för gode gud så gott det är, vi åt det till kycklinggrytan med ris i tisdags på Angelicas födelsedagsmiddag.

Första gången jag åt picklad rödlök det var för några månader sedan när jag köpte lasagne på ica maxi i deras delidisk då låg rödlöken där i sin lag och såg så god ut att jag inte kunde låta bli att köpa lite, efter den gången har det blivit några gånger till och varje gång har jag tänkt att jag måste prova att göra själv.

I måndags letade jag fram ett recept och satte igång.

PICKLAD RÖDLÖK.
3 rödlökar
1 dl ättikssprit 12%
2 dl strösocker
3 dl vatten

Blanda ättika, socker och vatten i en kastrull.

Värm upp så sockret smälter, det behöver inte koka.
Lyft av från plattan så lagen svalnar.

Skär löken i 0,5 cm tjocka skivor.
Jag delade löken en gång så det blev halvmånar när jag skar.

Lägg löken i en glasburk och slå över lagen.
Låt stå i kylen minst ett dygn innan ni äter av den picklade rödlöken sedan är det bara att njuta av det goda.

Gott till det mesta.