Förra veckan eller om det var två veckor sedan så bakade jag rosenbröd ett recept från Victoria provkök. Nästa gång jag kommer på att jag ska baka bröd då ska jag prova att baka bröd som ska jäsa över natten och så bakar man dom i på morgonen.

Victorias rosensnurror/ jag gjorde runda bullar.

50 gram Jäst
2 1/2 dl vatten
2 1/2 dl mjölk
50 gram smält smör
1 ägg
2 msk strösocker
1 1/2 tsk salt
11 - 12 dl vetemjöl

Topping: Uppvispat ägg och vallmofrön.

Smält smöret i en kastrull och blanda ner vatten & mjölk. Låt bli fingervarmt max 37 grader.
Smula ner jästen i en bunke och tillsätt vätskan, rör om så att jästen löses upp.
Tillsätt ägg, strösocker, salt och vetemjöl.

Ta lite vetemjöl i taget tills du får en deg som är fin. Knåda degen i maskin 7 minuter eller förhand några minuter till. Låt degen jäsa till dubbel stl ca 30 minuter.

Forma degen till valfri form & låt jäsa ytterligare 30 minuter.
Pensla på uppvispat ägg och strö över vallmofrön.

Grädda i 225 grader varm ugn i ca 8-10 minuter.

När jag bakar bröd så tycker jag det blir torrt, Men fryser jag in brödet och sedan bara plockar fram när jag vill ha en macka ja då går det bra. Jag gör likadant när jag köper bröd från affären. Jättebra på så vis har man alltid färskt bröd.

Har gjort mig en hembakad macka som delades på mitten en macka med prickigkorv och en med ost och så gurka &tomat med svartpeppar . Det blir gott.