Igår berättade Annelie som är en av programledarna på radion mellan 09:30 - 13:00, hon berättade att hon i torsdags bakat hallongrottor och en toscakaka, jag blev så sugen så fick för mig att baka en toscakaka jag också så när jag skulle på affären köpte jag mandel, det andra till kakan fanns hemma.

Har bakat denna kaka tidigare men inte lyckats få till den riktigt bra och mandelglasyren har blivit lite väl hård.

Jag googlade toscakaka och tog det recept som Ica lagt ut.

100 gram smör eller margarin
2 ägg
1 1/2 dl strösocker
2 dl vetemjöl (2 dl = 120 gram)
1 tsk bakpulver
1/2 dl mjölk

Sätt ugnen på 175 grader.
Spänn fast ett bakplåtspapper i en springform ca 24 cm i diameter eller smörj med matfett.

Smält matfettet och låt det svalna.
Vispa ägg och socker poröst

Blanda vetemjöl och bakpulver, blanda ner mjölblandningen, matfettet och mjölken i smeten.
Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i 20 - 25 minuter.


Förbered glasyren under tiden.

100 gram smör eller margarin.
1 dl strösocker
2 msk vetemjöl
2 msk mjölk
100 gran skållad hackad/strimlad mandel

Blanda alla ingredienser i en kastrull, värm under försiktig omrörning tills allt blandat sig och tjocknat.

Häll glasyren över kakan och bred ut.

Flytta upp gallret till mitt i ugnen.
Grädda ytterligare ca 15 minuter eller tills glasyren fått färg.