Pensionärs (Sverige) Kaka...


När kakan hade svalnat så dela jag på den och gjorde sedan fyllningen.

Jag vet inte riktigt vad jag ska tycka, den var absolut inte äcklig men den var inte god heller, hade nästan varit godare att blandat i lite vaniljsocker i sockerkakssmeten och ätit kakan som en vanlig sockerkaka, eller gjort en marsankräm och haft det emellan tillsammans med vispad grädde eller bara grädde eller bara marsankräm.


Här ska jag i alla fall dela med mig av det receptet jag hittade och delade på facebook.
Pensionärskaka hette den där men läst att det visst är samma kaka som också kallas Sverigekaka.

3 ägg
3 dl vetemjöl
3 dl strösocker
2 tsk bakpulver
1 dl kokhett vatten.

Fyllning: 100 gram smör * 1 dl mjölk * 3 tsk vaniljsocker.

Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa ägg och socker poröst i en skål.
Blanda mjöl och bakpulver & tillsätt detta i smeten, häll i det kokheta vattnet och blanda väl tills du har en slät smet.
Häll smeten i en smord och bröad form.
Baka i ca 30 minuter tills kakan är genomgräddad.
Låt svalna i formen.

Smält smöret i en kastrull, häll i mjölk och låt koka 2 minuter, blanda sedan i vaniljsockret.

När kakan svalnat så delar du på den och häller ut hälften av fyllningen på den ena halvan och andra hälften på den andra häften av kakan. Lägg sedan ihop kakan.
Det ska vara fyllning mot fyllning. Fyllningen är lika rinnig som mjölk

Vill man så kan man sedan pudra över florsocker.

 Vi hörs snart igen
/Lotta

Gillar