Vanilj -och Smörbullar...


Hittade ett recept från året runt på facebook på vanilj -och smörbullar.
Brukar dela när jag hittar något nytt som jag kanske vill prova att baka eller tillaga till middag.


Idag hjälptes jag & Kjell åt att baka Vanilj & smörbullarna, bara att smaka som är kvar och det blir lite senare idag, har nyss ätit middag så jag får vänta ett tag.


Kjell och några ska kvällsvandra på stan så han ska ta med några bullar att bjuda på.


25 Vanilj /smörbullar.


50 gram jäst för söta degar.
3 dl standardmjölk.
1 1/2 dl strösocker.
1 krm salt.
3 ägg.
225 gram rumsvarmt smör.
11-13 dl vetemjöl.

FYLLNING: 150 gram smör * 1 3/4 dl florsocker * 1 vaniljstång * 1/2 msk kardemumma.

GARNERING: 1 ägg * pärlsocker.


Sätt ugnen på 250 grader.
Smula jästen i en bunke. Värm mjölken till 37 grader. Häll den fingervarma mjölken över jästen och lös upp jästen.
Tillsätt socker, salt, ägg och smör.
Blanda i mjölet lite i taget och arbeta degen kraftigt ett par minuter.
Låt jäsa under bakduk 45 minuter.

Fyllning: Snitta vaniljstången och skrapa ur fröna.
Blanda smör, vaniljfrön, kardemumma och socker i en skål.
Forma 25 små bollar. Lägg dom på en tallrik och ställ i frysen medans degen jäser.

Dela bulldegen i 25 bitar. lägg dom i bullformar och ställ dom på en plåt. Tryck ner en fryst boll i varje bulle.
Låt bullarna jäsa under bakduk ytterligare 25 minuter.

Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö på pärlsocker.
Grädda mitt i ugnen 7-9 minuter.

 Vi hörs snart igen
/Lotta

Gillar